生物傳感器是一種對于所需信息進行捕捉獲取并進行處理的設備，類似于我們的感官功能，同時該設備由于對于信息的處理速度比較快和比較準確，所以應用比較廣泛。那么就先讓小編給您來簡單講解一下該設備在發酵工業方面的主要使用吧。

生物傳感器

在各種生物傳感器中，微生物傳感器具有成本低、設備簡單、不受發酵液混濁程度的限制、可能消除發酵過程中干擾物質的干擾等特點。因此，在發酵工業中廣泛地采用微生物傳感器作為一種有效的測量工具。

⑴原材料及代謝產物的測定

微生物傳感器可用于測量發酵工業中的原材料（如糖蜜、乙酸等）和代謝產物（如頭孢霉素、谷氨酸、甲酸、醇類、乳酸等）。測量的裝置基本上是由適合的微生物電極與氧電極組成，原理是利用微生物的同化作用耗氧，通過測量氧電極電流的變化量來測量氧氣的減少量，從而達到測量底物濃度的目的。

⑵微生物細胞數目的測定

發酵液中細胞數的測定是重要的。細胞數（菌體濃度）即單位發酵液中的細胞數量。一般情況下，需取合適的發酵液樣品，采用顯微計數方法測定，這種測定方法耗時較多，不適于連續測定。在發酵控制方面迫切需要直接測定細胞數目的簡單而連續的方法。在陽極(Pt）表面上，菌體可以直接被氧化并產生電流。這種電系統可以應用于細胞數目的測定。測定結果與常規的細胞計數法測定的數值相近。利用這種電微生物細胞數傳感器可以實現菌體濃度連續、在線的測定。